In Afrika wird aus Hirse oftmals Bier gebraut. Hierzulande findet das milde Korn vielseitigen Einsatz. Es eignet sich gut für Salate, Füllungen, Aufläufe, Bratlinge oder für Hirsebrei und Süßspeisen.
Verwendung:
Zubereitung für 2 Personen: 100 g Hirse in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und anschließend in 200 ml Salzwasser bei geringer Hitze ca. 15 Minuten garen. Kochplatte ausschalten und 15 Minuten quellen lassen.
Lagerung:
Kühl, trocken und dunkel lagern!