In Indien sind rote Linsen als Dhal zubereitet ein Grundnahrungsmittel und haben schon manchen Urlauber oder Restaurantbesucher erfreut. Dass sie geschält sind, macht sie besonders, allerdings lassen sich die roten Linsen nicht mehr keimen. Die roten Linsen kochen besonders schnell weich und sämig.
Als Beilage für 2 Personen einfach 150g Rote Ganze Linsen in der doppelten Menge Wasser aufkochen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Erst zum Ende der Garzeit salzen, sonst verlängert sich die Garzeit deutlich.