Lauch, Forrest, Lauch! Diesen Frühlingsboten kannst du im Wald kaum verpassen. Denn beim wilden Knoblauch ist der Name Programm. Und auch im Gewürzregal gilt: immer der Nase nach! Neben Bärlauchpesto profitieren Salate, Suppen und Aufstriche vom lauchigen Aroma. Generell gilt: Was sich mit Knoblauch verträgt, passt auch zu seinem wilden Verwandten.
Der würzige Geschmack des Bärlauch entspricht einem milden Potpourri aus Knoblauch und Schnittlauch. Das unverwechselbare Aroma macht ihn zum "Knoblauch des Frühlings".