Couscous wird aus Hartweizengrieß hergestellt und ist vorallem in der nordafrikanischen Küche zuhause. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten und als Basis für Salate, wie Taboulé.
Verwendung:
Zubereitung für 2 Personen: 100 g Couscous mit 150 ml kochendem Salzwasser oder Gemüsebrühe übergießen und 5 Minuten zugedeckt quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern, evtl. mit Butter oder Öl verfeinern.
Lagerung:
Kühl, trocken und dunkel lagern!