Nach Reis und Mais ist Weizen das am dritthäufigsten angebaute Getreide der Erde. Das ganze Korn ist eine vollwertige, sättigende Einlage in Suppen und Eintöpfen, in Salaten oder Gemüsefüllungen.
Verwendung
Zubereitung für 2 Personen: 100 g Weizenkörner in 200 ml Wasser über Nacht einweichen. Am Folgetag im Einweichwasser bei geringer Hitze ca. 45 Minuten garen. Salz oder Brühe erst am Schluss zugeben und weitere 15 Minuten quellen lassen.