Matcha hat in Japan eine jahrhundertealte Tradition. Vier Wochen vor der Ernte werden die Teeplantagen abgedeckt und die Teeblätter erhalten durch das damit einhergehende langsame Wachstum ihren typischen feinen Geschmack. Für den Raab Bio Matcha Tee Premium werden nur die feinsten, jungen Blätter mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen verwendet. Die Blätter werden nach dem Entfernen der Blattadern schonend getrocknet und in Granitsteinmühlen hochfein vermahlen.
Verwendung
½ TL Matcha in eine Schale geben und mit 80 °C heißem, möglichst weichem Wasser aufgießen. Anschließend den Tee mit einem kleinen Rührbesen ca. 15 Sekunden schaumig schlagen.