In den brasilianischen Wäldern sammeln die Bienen von den Blättern und Nadeln der Bäume den Honigtau und bereiten daraus eine aromatische Honigspezialität. Es entsteht ein dunkelbrauner Waldhonig mit einer edelherben, leicht harzigen Note und vollmundigem Nachgeschmack.
Wie andere Rohkost auch ist Honig für Säuglinge unter 12 Monate nicht geeignet. Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen.