Die Byodo Hörnchen, semola sind kleine gebogene Nudeln mit einer Riffelung und geradem Schnitt. Diese Feinheiten machen sich bei der Saucenaufnahme bemerkbar. Geriffelte Nudeln haben im Gegensatz zu glatten Nudeln den Vorteil, dass sie die Sauce besser aufnehmen können. Für die Byodo Pasta Superiore, semola werden verschiedene Sorten hochwertiger, italienischer Hartweizengrieß mit quellfrischem Brunnenwasser vermengt. Der hohe Glutengehalt und die langsame Trocknung geben der Byodo Pasta den idealen al dente-Biss und eine tolle Standfestigkeit.
Die Byodo Hörnchen sind eine ideale Salatnudel und dank ihrer Größe auch bei Kindern sehr beliebt. Ideal auch als Beilage.